自家製ひやしあめ研究

麦芽水飴の作成に続いて、いよいよ本番、ひやしあめを作ってみました！思っていた以上にショウガと水飴の配分が難しく、失敗してしまいました。失敗からのリカバリーで思いがけぬ発見も！？成功した分量も書いています！

自家製ひやしあめ研究第一弾！ひやしあめの主原料、麦芽水飴をつくってみました！必要なのは、もち米と乾燥麦芽だけ！時間はかかりますが手順はとってもシンプルです！酵素の働きが重要なので、温度管理だけは気を付けましょう！昔ながらのやさしく甘い麦芽水飴、いちどつくってみてはいかが？